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Ala Colorada Ancellotta (By Las Perdices) - Caja sellada - 6 x 750 cc
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Ala Colorada Ancellotta (By Las Perdices) - Caja sellada - 6 x 750 cc

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Descripción
🍇 Composición y Crianza
  • Variedades: Es un varietal puro compuesto por 100% Ancellotta, una uva de origen italiano valorada por su gran aporte de color y estructura.
  • Crianza: Pasa por una maduración prolongada de 15 meses en barricas nuevas de roble (50% francés y 50% americano).
  • Potencial de guarda: Su gran concentración y estructura le otorgan un excelente potencial de evolución en botella de 5 a 7 años.
📝 Notas de Cata
  • Vista: Exhibe un color rojo profundo, casi negruzco, con tintes azulados y violáceos brillantes muy oscuros. 
  • Nariz: Es sumamente balsámico, original y complejo. Despliega intensos aromas de frutas rojas maduras, mermeladas e higos secos, combinados con notas de hierbas secas, pimienta, tabaco y chocolate aportados por el roble. 
  • Boca: Tiene un ataque brioso y potente, pero se vuelve dócil, envolvente y de gran volumen en el paladar. Destaca su estructura balanceada con taninos maduros y un final largo y persistente.
🍽️ Maridaje Sugerido
Al ser un vino con mucho cuerpo e intensidad, requiere platos de gran estructura y potencia: 
  • Carnes rojas complejas como cortes gruesos a la parrilla, cordero o costillares asados a fuego lento.
  • Carnes de caza (ciervo, jabalí) o guisados de cocción lenta muy condimentados.
  • Pastas con salsas contundentes a base de carnes maduradas o reducciones de vino.
  • Chocolates amargos y especiados para un cierre de postre atrevido.