🍇 Composición y Crianza
- Variedades: Es un varietal puro compuesto por 100% Malbec.
- Crianza: El 70% del vino pasa 12 meses en barricas (80% roble francés y 20% americano) de primer y segundo uso, con una estiba posterior de 6 meses en botella.
- Potencial de guarda: Su fineza y balance le otorgan un potencial de guarda de entre 5 y 7 años.
📝 Notas de Cata
- Vista: Presenta un color rojo violáceo brillante y de buena intensidad.
- Nariz: Es sumamente expresivo y complejo. Sobresalen las notas de frutas rojas frescas (como frambuesas y ciruelas), acompañadas por sutiles notas florales a violetas y un característico perfil mineral y herbal.
- Boca: Destaca por su gran fineza, frescura y textura fluida. Posee taninos sedosos (con esa clásica sensación calcárea o "textura de tiza"), excelente acidez y un final largo y elegante.
🍽️ Maridaje Sugerido
Su perfil elegante y fresco lo convierte en un vino sumamente versátil para la gastronomía de alta gama:
- Cortes de carne magros como ojo de bife o lomo a la plancha con hierbas.
- Chivito o cordero asado con vegetales de estación.
- Pastas finas con salsas a base de hongos trufados o reducciones suaves.
- Platos con base de pato o carnes de caza menor.