🍇 Composición y Crianza
- Variedades: Es un varietal puro compuesto por 100% Malbec (algunas añadas tradicionales históricas incorporaron hasta un 5% de Bonarda para aportar frescura).
- Crianza: Se cría durante 11 meses en barricas de roble francés de segundo uso, buscando preservar la tipicidad del terruño sin sobrecargar el vino con madera.
- Potencial de guarda: Gracias a su excelente estructura y acidez natural, posee un gran potencial de evolución en botella de hasta 12 años.
📝 Notas de Cata
- Vista: Exhibe un color rojo violáceo denso y muy profundo.
- Nariz: Destaca por sus aromas a frutos negros y moras, entrelazados con sutiles notas a violetas, dejos minerales y notas de grafito aportadas por el suelo pedregoso.
- Boca: Es un vino con marcada acidez y taninos firmes, que despliega una textura vibrante, gran longitud y un final prolongado marcadamente fresco.
🍽️ Maridaje Sugerido
Su perfil salvaje, tánico y de gran frescura lo hace el compañero ideal para platos robustos de alta intensidad:
- Carnes rojas grilladas a la parrilla (cortes de asado tradicionales).
- Embutidos y achuras sazonadas.
- Cerdo asado o preparaciones especiadas de caza menor.
- Quesos duros estacionados y pastas con salsas untuosas a base de carne.